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干し海老、ヒラメなどの魚介類をベースに、ニンニク・ごま・香辛料・油を加えて煮込んだ調味料です。
魚介のうま味と香辛料が効いた独特の風味があり、特に肉類と相性抜群。
中華料理や台湾料理ではポピュラーな調味料で、牛肉の炒めもの(牛肉のサーテー炒め)や火鍋、中華鍋、ラー油鍋のつけダレなどによく使われます。

カレイや干しえび、ごま、香辛料を使った台湾XO醤と同じ濃厚な旨みソースで、くせのある材料にも良く合い、ほどよい辛さと独特の香ばしさが特徴です。焼きビーフンの隠し味にも最適。

【台湾人店長流:鍋のつけダレの作り方】
一人前に卵一つを使います。まずは卵を溶きます、しっかり溶きます。
次に沙茶醤を普通サイズのスプーンでひとすくいし入れます。このとき、ラー油の部分を取りすぎないのがコツです!ラー油をちょっとだけ足します。
最後に醤油をひと回し。よく混ぜたら特製タレの出来上がりです!

台湾懐かしの味をぜひお楽しみください~♪

品名:沙茶醤 サーテージャン バーベキューソース
内容量:250g x24缶
原材料:大豆油、魚、にんにく、香辛料、たまねぎ、ごま、唐辛子、ココナッツパウダー、干し海老、塩、調味料(アミノ酸等)
原産国:台湾産
保存方法:直射日光を避け常温で保存、開封後要冷蔵

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糸魚川翡翠と稀少石のお店「猫車nekoguruma)」は、Jewellery Studio Ijeluna の運営する糸魚川翡翠や糸魚川翡翠を使った作品、稀少性の高い各種のジュエリー用のルースや原石等を販売しています。

取り扱っているルース等は、宝石や稀少宝石、稀少石、天然石、糸魚川翡翠等を中心にしたバリエーションとなり、各宝石の中でも比較的に大粒サイズとなる一点物のルースを中心に取り扱っています。

また基本的に宝石や稀少宝石として扱われるルースに関しては中央宝石研究所を指定の宝石鑑別機関としているので水晶等の天然石や糸魚川ヒスイの原石等、一部の例外を除いて宝石名や色合い等は中央宝石研究所での基準に基づくようにしています。

「猫車(nekoguruma)」とは、原石等を運搬する作業用の一輪車の事で省略して「ネコ」とも呼ばれます。
もう大量の買付とか巨大な原石の塊りの買付はおこなっていないので、常に猫車のような一輪車でせっせと素敵な鉱物や稀少な天然石を集めたいと思っているので、少し変わったショップ名ですが、どうぞ末永く宜しくお願い致します。

糸魚川翡翠と稀少石のお店「猫車(nekoguruma)」

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